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Top 5 : mes livres de recettes préférés

23 Jan

Cette semaine un nouveau top 5 gourmand, proposé par Maman Clémentine, avec nos livres de recettes préférés !
Pour une fois je vais essayer de me tenir aux règles en vous présentant 5 livres (…ou pas !!!, j’avoue j’ai dévié sur la fin!)

J’adore les livres de recettes, passer du temps à les feuilleter, imaginer les recettes que je pourrais faire ! Cependant j’en ai peu puisque par facilité souvent je vais sur internet ! Mais je passerai des heures dans les librairies à feuilleter les livres de cuisine en ayant l’eau à la bouche !

Et puis ça fait déjà quelques temps que j’aimerai me créer mon propre recueil de mes recettes préférées pour que je les retrouve facilement. Je cherche un joli cahier pour consigner mes recettes préférées et zou !

Top 5 : Mon cours de cuisine, Les basiques, éditions Marabout

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Un livre comme son nom l’indique sur des basiques, mais avec des illustrations très sympa ! 
J’avoue le feuilleter souvent pour me donner des idées ou juste pour regarder (ben oui il est chouette à regarder!), mais que je ne pense jamais à l’ouvrir quand j’en ai besoin 😦

Top 4 : Les Cakes de Sophie, de Sophie Dudemaine

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Ce livre de recette m’a accompagné dès lors que j’ai quitté le foyer de mes parents ! Je l’ouvre encore régulièrement, même si avouons le, je fais toujours les même cakes !
Ce livre, et les cakes que je fais m’ont valu le joli surnom de la « reine des cakes » par mon cher et tendre, car c’est vrai qu’à une époque j’en faisais tout le temps ! Du classique mais plein de déclinaisons et d’idées !
Il existe plusieurs déclinaisons : comme les quiches et salades de Sophie que j’ai aussi mais que je fais moins souvent

Top 3 : « simple comme un gâteau au yaourt », de Marmiton

gateau yaourt

gateau

Des recettes salées, des recettes sucrées, et des idées de décorations, avec tous la même base, simple comme un gâteau au yaourt !
Le livret est présenté sous forme d’un chevalet avec pages plastifiées, idéales pour les petites mains sales qui touchent à tout !! Les dessins des ingrédients permettent aux petits de reconnaître les éléments et la quantité à mettre dans la préparation.

Top 2 : Le site internet : Marmiton.org

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Ma référence et mon premier réflexe quand je cherche une recette, c’est Marmiton !
Alors oui ce n’est pas un livre (mais il existe des magazines maintenant !), mais je ne pouvais pas ne pas le citer !
J’aime farfouiller dans les différentes recettes présentées par les internautes, lire les commentaires pour finalement choisir « ma » recette, qui est souvent un mix de tout ce que je lis !
Et de nombreuses recettes de ce site iront rejoindre mon futur cahier 🙂

Top 1 : Ma bible : Les recettes de mes grands mères et des mes parents 😀
Et oui rien ne vaut les recettes de notre enfance !

recette grand mère
Alors souvent je me retrouve dans mon supermarché, téléphone en main pour demander qu’elle viande il faut pour tel plat, etc…! Souvent j’appelle mon papa pour avoir des conseils ou des astuces !
Et faire perdurer les recettes de mes grands mères (notamment les recettes libanaises de ma grand mère paternelle) c’est important pour moi, et j’adore les appeler pour leur demander un conseil ou une recette !

Voilà !

Et chez toi ? Des livres de références, des livres cultes ?

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J’ai testé : Un cours de cuisine chez Cook and Go

16 Jan

Il y a quelques mois, j’ai gagné sur le blog maman arrive, des bons pour des cours de cuisine chez Cook and Go.
Je ne connaissais pas du tout, ni l’enseigne, ni le principe.
Et j’étais vraiment ravie de pouvoir tester ce concept.

J’ai un peu beaucoup traîné pour prendre rendez-vous pour le cours (procrastination sors de ce corps!). Et c’est donc mi décembre (pour des bons allant jusqu’au 1er décembre) que j’ai fait le cours. Je remercie le gérant du Cook And Go de Grenoble…qui malgré une gueule de 6 pieds de long à accepté (avec les dents bien serrés!) mes 2 bons (périmés) à 29 € pour un unique cours à 49 € (je n’avais pas le droit de cumuler…mais au tel je l’avais bien préciser, bref !)

Le principe : 

Choissisez, cuisinez, emportez

Choissisez, cuisinez, emportez

COME / VENEZ  : choisir son atelier et venir cuisiner seul ou à plusieurs, pour une ou plusieurs personnes !

COOK / CUISINEZ : apprendre des recettes originales avec un chef, dans une ambiance détendu !

GO / EMPORTEZ : emportez vos plats à la maison pour les partager (ou pas !) et épater vos invités. 

Ne connaissant pas, j’avais choisi un cours pour 1 personne, avec 1 seul couvert (pour moi quoi !)
un grand plan de travail pour les participants

un grand plan de travail pour les participants

mon plan de travail

mon plan de travail

ma balance, ma meilleure amie du cours !

ma balance, ma meilleure amie du cours !

on se marque pour retrouver nos préparations

on se marque pour retrouver nos préparations

Voilà le menu que j’ai cuisiné : 

 Mousseline de noix de pétoncles, carpaccio de rutabaga à la menthe

mousseline de pétoncle

mousseline de pétoncle

-Grosses Gambas en croûte de curry, croquante de choux rave au sésame et coulis de mangue à l’huile d’olive

ahah j'ai coupé des têtes !

ahah j’ai coupé des têtes !

gambas en croute de curry

gambas en croute de curry

 Mousse au chocolat blanc et gingembre, croquant de spéculoos, et coulis de fruit rouges. 

mousse (ou bouse sur ma photo ;-) )de chocolat blanc sur fond de spéculoos

mousse (ou bouse sur ma photo 😉 )de chocolat blanc sur fond de spéculoos

Nous étions une dizaine de participants avec Une chef très sympa et à l’écoute de nos questions. 
Le cours est bien préparé : les plans de travail, les ustensiles, les préparations que nous ne faisons pas…
L’ambiance est détendue et convivial (surtout grâce à la mamie qui n’arrêtait pas de parler et qui ne suivait rien !)
Les recettes s’enchaînent en toute simplicité

J’ai aimé  : 
– Découvrir de nouvelles recettes et des ingrédients que je n’ai pas l’habitude de cuisiner
– Préparer des recettes qui m’ont mis l’eau à la bouche !
– Rapporter le tout à la maison pour prendre le temps de déguster, avec toutes les informations nécessaires pour le dressage et la cuisson
– Avoir accès à mes recettes à tous moments sur mon interface internet de Cook And Go
les instructions pour le retour à la maison

les instructions pour le retour à la maison

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prêt à rapporter à la maison !

prêt à rapporter à la maison !

J’ai regretté : 
– N’avoir pas réellement appris de techniques nouvelles de cuisine (pourtant je ne suis pas une experte).
– Avoir passé une grande partie de la soirée à seulement peser et mélanger les aliments entre eux. 

J’ai néanmoins pris énormément de plaisir à faire ce cours. Je remercie Agnès pour ce gain !
C’est un concept plutôt innovant que je situerai entre le cours de cuisine et le chef à domicile : J’ai trouvé ça top de rapporter les plats à la maison, avec toutes les informations pour les finaliser et les faire cuire (et pas seulement les faire réchauffer).
Je trouve le concept intéressant si on a du monde à la maison : on prend une formule où l’on cuisine pour plusieurs et on ramène tout à la maison, il n’y a plus qu’a dresser et faire cuire si besoin  et le repas est prêt !

Alors est ce que tu connaissais ? 
Est ce que ça te tenterais ?

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J’avais prévu …

4 Jan

Les filles sont chez mes parents, et hier je ne travaillais pas alors : 

J’avais prévu de ranger la maison

je-range-mon-petit-bazarJ’avais prévu de faire des courses dans la matinée

J’avais prévu de passer l’aspirateur

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J’avais prévu de ranger les jouets

J’avais prévu de réaménager le bureau

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J’avais prévu de plier tout le linge qui traîne

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J’avais prévu de cuisiner pour la semaine prochaine

J’avais prévu de concocter un super dîner  pour Papa Pikoti et moi

source : paka-blog

source : paka-blog

J’avais prévu de faire des ventes privés sur le net

J’avais prévu beaucoup trop finalement


Et prise d’une crise de flemmardise aigüe…

je n’ai pas fait le quart de ce que j’avais prévu !

(Par contre j’ai geeker, regarder des séries, glander sous la couette, geeker… !!)

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MOUHAHAHAHA ça fait du bien !!!!

PS : depuis je culpabilise à mort de n’avoir rien foutu ! (ça c’est ma nature, et c’est comme ça!)

Et toi ça t’arrives de ne rien faire de ce que tu avais prévu ?

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